Kik vagyunk

A 21 Hordó Borászat 2019-ben indult. Kézműves, kis tételes borászatként dolgozunk: nem egyforma borokat szeretnénk újra és újra elkészíteni, hanem olyan tételeket, amelyek magukon viselik az adott fajta, évjárat és borászati döntés karakterét.

Iparellenes szemléletünk nem a technológia elutasítását jelenti. Azt jelenti, hogy nálunk nem a sorozatgyártás logikája diktál. Figyelünk a szőlőre, teret adunk a kísérletezésnek, és minden tételnek megadjuk azt, amire szüksége van.

„A szőlőből nem veszünk el semmit, de a bornak megadunk mindent.”

Honnan jön a szőlő?

Nincs saját ültetvényünk: vásárolt szőlőből dolgozunk. A gyümölcs több termőhelyről érkezik, elsősorban a Mátrából és a Balaton-felvidékről.

A mátrai alapanyag Abasár, a Sár-hegy és Gyöngyöspata területeiről, a Balaton-felvidéki szőlő pedig Csobáncról kerül hozzánk. Ez a több helyről érkező alapanyag lehetőséget ad arra, hogy eltérő fajtákkal és borkészítési irányokkal dolgozzunk. A cél nem az egyformaság, hanem az, hogy minden bor önálló és megismételhetetlen tétel lehessen.

Milyen borokat készítünk?

Jelenlegi kínálatunkban Olaszrizling, Sauvignon blanc, Kékfrankos, Zenit és Muskotály is megtalálható. Készítünk reduktív és hordós fehérborokat, sillert, narancsbort, valamint kísérleti tételeket – például pet-natot.

A különböző stílusokat nem egyetlen recept köti össze, hanem a kíváncsiság. Van, amikor a frissesség és a fajta közvetlen arca kerül előtérbe, máskor a hordó vagy egy kevésbé megszokott eljárás alakítja a bort. Nem akarjuk minden évben ugyanazt megismételni: azt keressük, mit tud megmutatni az adott szőlő és az adott évjárat.

„Az élmény benned él!”

Hol találsz minket?

Albertirsán, a Temesvári utca 36. alatt borértékesítéssel és személyes átvétellel várunk. A pincészet és a borkóstolók helyszíne Pilisen, a Hegyeki Pincesoron található.

Boraink a www.21hordo.hu webshopban is elérhetők, csomagküldővel történő szállítással. A 21H Borklubban havonta négy válogatott bort küldünk házhoz, 3, 6 vagy 12 hónapos előfizetéssel.

Röviden

  • Név: 21 Hordó Borászat
  • Alapítás: 2019
  • Helyszínek: Albertirsa, Temesvári u. 36.; Pilis, Hegyeki Pincesor
  • Termőhelyek: Mátra – Abasár, Sár-hegy, Gyöngyöspata; Balaton-felvidék – Csobánc
  • Fajták: Olaszrizling, Sauvignon blanc, Kékfrankos, Zenit, Muskotály
  • Stílusok: reduktív és hordós fehérborok, siller, narancsbor, pet-nat és más kísérleti tételek
  • Borklub: havonta 4 válogatott bor, 3 / 6 / 12 hónapos előfizetés
  • Webshop: www.21hordo.hu